无敌好吃的意式马卡龙制作教程

2020-04-09 23:29:09

意式马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。意式马卡龙中含有的鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。意式马卡龙制作简单,营养美味。

杏仁粉 90g

可可粉 10g

糖 200g

鸡蛋 1个

水 25ml

所有材料混匀加入蛋清。

蛋白加糖打至硬性发泡。

煮甜品至118度,加入打好的蛋白里。

拌好的状态。

160度20分钟,根据自己烤箱的温度。

烤好喽。

饼干烤熟应该是硬的,里面没有软芯。密封保存,注意防潮。请根据自己烤箱脾气调节时间温度,每个人烤箱温差不同,一般上色了就差不多。

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