葱香肉松面包卷

2020-05-29 13:44:13

家里的肉松一直没人吃,眼看快要到期,萌发了做这款面包。

面包粉 300g

鸡蛋 40g

奶粉 12g

无盐黄油 24g

香肠 1根

肉松 80g

白糖 40g

酵母粉 4g

水 152g

沙拉酱 适量

小葱 适量

除了黄油之箍鲂遥哒外,将面包粉、奶粉、盐、糖、蛋、酵母,水混合一起搅拌,用手揉成面团,揉到面团表面渐渐光滑起来,再加人黄油,继续揉面至大片薄膜就可以。

盖上保鲜膜进行第一次发酵。

面团发酵到原来的2至2.5倍大,用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞,如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。

发酵后面团分一半,用擀面杖压平,擀成正方形状。

放入方形模具内进行第二次发酵。

发酵至原来的一倍大时,表面用牙签密密麻麻的戳小洞,再刷上蛋液,撒上小葱和香肠粒。

放入预热好的烤箱170度,烘烤15-18分钟左右。

待凉后在面包反面用刀在中间和一端轻划两下,涂上沙拉酱,撒上肉松。

轻轻卷起来定型。

切开后,两边都均匀涂上沙拉酱,撒上肉松就可以。

成品。

撰写制作步骤

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