黑芝麻肉松辫子面包

2020-04-08 04:23:50

辫子的整形方法可以让简单的面包看起来很复杂好看,所以我很喜欢做辫子面包,还可以卷各种料进去,这款是淡淡咸味的面包,加了少量肉松和芝士做馅,很松软好吃呢!

黑芝麻核桃粉 30克

盐 3克

全麦粉 270克

水 168克

酵母 4克

玉米油 二小匙

肉松 适量

芝士片 适量

全麦粉和芝麻粉、糖、盐、酵母入盆混合均匀,静置10分钟。

成团后取出在案板上揉制,揉到扩展阶段加玉米油,继续揉至出膜。

面团入盆盖膜静置发酵至2倍大。

等分成9个份搓圆成剂子静置10分钟。

取一个剂子,擀成椭圆长片,放上芝士和肉松。

沿着长边卷起捏紧收口,静置一会儿。

将面搓长,编成三股辫。

入模具最后发酵至二倍大。

入预热好190度的烤箱烤25分钟即可。

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