奶香面包的做法

2020-04-08 05:51:58

这是一款一次发酵的奶懒孽匙祧香面包,简单易做,省时省力,松软可口,当早餐非常适合。金山日式吐司粉是采用100%进口小麦,筋度高,韧性好,吸水性也强,很容易揉出膜,做出来的奶香面包松软可口,麦香馥郁!

金山日式土司粉 328g

牛奶 160g

黄油 30g

鸡蛋液 50g

酵母粉 3g

细砂糖 50g

盐 3g

黑芝麻 少许

鸡蛋液(刷表面) 少许

准备好需要的食材。

搅拌桶内加入牛奶、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉和酵母粉。

启动厨师机和面功能。

揉至成团,可以拉出粗膜,往搅拌桶内加入黄油。

接着揉至薄而有韧性的膜,完全扩展阶段。

把面团均分成25份

依次滚圆后放入不粘烤盘中。

放入烤箱中发酵,放一碗热水增加温度和湿度,面团发至两倍大。

刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻。

放入预热好的烤箱,上下火175度约25分钟。

1、根据面粉吸水性来酌情增减水量。

2、按照各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。

3、烘烤表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深。

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