奶香面包棒的做法

2020-06-02 13:17:25

奶香面包棒,咸懒孽匙祧香酥脆。配料简单,极低的油脂含量,发酵后的独特味道与芝麻配合,不仅适合做休闲点心,也适合做配餐,再或者核涠楱纭沾食酸奶和巧克力酱也是不错的搭配。最主要的是它不需要复杂的手法和烘焙要求,让您轻松的完成烘焙。

高筋面粉 250克

橄榄油 30克

牛奶 125克

酵母 4克

盐 5克

糖 10克

黑芝麻 少许

把牛奶、糖、盐、橄榄油放入面包桶底部,上面加高粉和酵母

启动和面程序30分钟

30分钟后出现粗膜

取出揉圆加盖保鲜膜放入冰箱松弛15分钟

将面团取出,擀成约0.5cm厚的片,裁成整齐的长方形

把面片从中间一分为二的裁开

再切成个人喜欢的长条(我的裁成了1cm左右的)

将小条搓成小棒,喷一点水(也可以不搓,直接粘芝麻造型,操作的时候,剩余的面片要加盖保鲜膜,以防其干裂)

沾上黑芝麻,扭一扭,进行造型

摆入烤盘,将面包棒上喷少许水,加盖保鲜膜。饧发20分钟(现在是夏季好饧发,冬天要适当延长)

入预热好的烤嘞窜虹律箱。上下火、180度、中层、18-20分钟即可(面包棒入烤箱前要在表面喷少许水),完全冷却,密封保存

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