奶香椰蓉棒的做法

2020-05-29 12:38:16

最近着迷于椰蓉,迷恋它独有的香味~姑逐拢愠奶香椰蓉棒,烤时即可闻到满屋子的椰蓉香,放凉咬一口,越嚼越香,让人欲罢不能。

高粉 (面包)200克

牛奶 (面包)100克

糖 (面包)25克

黄油 (面包)20克

奶粉 (面包)10克

盐 (面包)2克

酵母 (面包)2克

椰蓉(馅) 40克

黄油(馅) 25克

牛奶(馅 ) 10克

鸡蛋液(馅) 25克

糖(馅) 20克

椰摹病忄褐蓉馅制作步骤: 1.黄油软化,加糖搅打均匀; 2.加入牛奶,混合均匀; 3.分次加入蛋液,每次搅拌均匀再加下一次; 4.加入椰蓉,搅拌均匀,放冰箱冷藏备用;

后油法将面团揉至扩展阶段,滚圆;

放面包桶或室温盖保鲜膜发酵至两倍大;

发酵好的面团按压排气,滚圆,盖保鲜膜松驰20分钟;

松驰好的面团擀成长方形;

在右侧铺上椰蓉馅(铺满占面团2/3);

左侧向右对折;

右侧向左对折;

对折好的面团旋转90度,略擀长擀宽;

用利刀均分成6-8份;

左手捏住面团一端,右手捏住另一端团转两圈,放烤盘(非不粘铺油纸);

放烤箱发酵至2倍大(内放一碗热水),表面刷蛋液;

180度预热好的烤箱中层,20分钟(视个人烤箱温度调整)

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