杂面炉果的制作方法

2020-04-10 00:48:05

快过年了,点心当然自己做,杂面炉果,好吃不上火,还能存放好几天,棒棒哒。

低筋面粉 150克

玉米油 100克

无铝泡打粉 5克

鸡蛋 1个

麸皮粉 50克

玉米淀粉 50克

糖 80克

小苏打 2克

芝麻 适量

刷表面蛋液 适量

材料备好,泡打粉和小苏打直接放到面粉里

玉米油里放入糖,准备好要搅拌

搅拌,达到糖油乳化的状态

打入鸡蛋,继续搅拌

再次搅拌均匀,鸡蛋看不到蛋白

放入备好的粉类,加入到碗里面

用刮刀将其搅拌均匀

做成一团,取出,放在案板上,等待使用

放入案板上擀成约1厘米厚的饼状,用擀面杖四圈收,擀成方形状

用大刮刀分成快

放入烤盘,刷上一层蛋液

均匀的撒上芝麻

烤箱提前预热,烤盘放中层,180度,15分钟左右即可

麸皮粉可以换成玉米面或者荞麦粉等自己喜欢的粉类。

糖我已经减少,觉得正好,不要再减了。

烤箱时间根据自家烤箱脾气调整。

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