葱香肉松面包卷

2020-04-10 00:09:52

前几天做的肉松,冻在冰箱里一直没吃完。为了不浪费,做了些肉松面包卷,加了葱末和芝麻,味道非常香呢!

高粉 200克

牛奶 90克

盐 3克

玉米油 30克

酵母 3克

白糖 30克

鸡蛋 1个

熟芝麻 少许

沙拉酱 适量

葱末 适量

肉松 适量

把除肉松,黑芝麻,沙拉酱以外的所有原料,放入面包机。反复启动普通面包功能3次,共揉面30分钟。

面团揉至扩展,等待发酵。

面团发到2.5倍大。

取出面团,用擀面杖反复擀压排气。

擀成烤盘大小,烤盘铺油纸,把面包坯放入烤盘,表面刷蛋黄液,撒芝麻,葱末,等待2次发酵。

面包坯再次发到1.5倍厚以后,用叉子扎些孔,防止烤制的时候鼓起。

烤箱底部放一盘开水,把烤盘放入烤箱中层,烤箱预热165度,上下火,烤15到20分钟。

烤好的面包倒扣在砧板上,晾至温热。

横向划几刀,先抹一层抹沙拉酱,再抹肉松。

卷起后用油纸包好,放置30分钟。

切段,两端切口处抹沙拉酱,蘸肉松即可。

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