如何做椰蓉奶棒面包?

2020-04-09 22:37:48

椰蓉奶棒面包,简单又好吃!

高筋面粉 200克

奶粉 20克

清水 10克

鸡蛋液 10克

盐 1克

砂糖 10克

酵母粉 10克

黄油 10克

除黄油以外的面包材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序,糖和盐对角放),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒入,启动和面程序。

揉至约15分钟面团成型,加入黄油继续揉面20分钟至扩展阶段。

可以拉出薄膜即可,整理好面团放入面包机桶内进行一发。

等待面团发酵的时间制作椰蓉馅,把黄油软化,加入细砂糖搅拌至糖化,加入牛奶拌均,再分次加入鸡蛋液,每加一次都要搅拌均匀再加一次,最后加入椰蓉拌匀。

面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹,发酵完毕。

把发酵好的面团取出排气,滚圆松弛10分钟,盖上保鲜膜防止表皮风干。

松弛好后,把面团擀成长方形。

在面片的1/3处,抹上椰蓉馅,留出1/3空白。

入预热好的烤箱中层,上下火170度,约烤15分钟。

椰蓉奶棒面包成品图

每个烤箱情况不同,温度时间自己按实际情况进行调整。

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