奶香肉松辫子面包

2020-04-09 23:29:13

除沙拉酱,肉松,玉米之外的所有材料投入面包桶,揉一个揉面的程序。发酵至2、5倍大小。戳一个洞不会马上回缩。移至案板,使劲揉匀排气。分割成45克一个的面团,共计十二个,覆盖保鲜膜,醒发十分钟。擀成边缘较薄的面团。卷紧。三个一组,捏紧。编辫子。二发我还是放在烤箱里,加小半杯温水。发至面团体积明显变大。面包已经胖胖哒。取出面团,开始预热烤箱,我开启了热风功能。面包刷蛋液。撒肉松玉米粒,再挤上沙拉酱。175度15分钟左右即可。

高筋面粉 300g

糖 20g

蛋清 50g

淡奶油 70g

牛奶 80g

盐 1g

肉松 10g

沙拉酱 一小包

玉米粒 一小把

酵母 3g

除沙拉酱,肉松,玉米之外的所有材料投入面包桶,揉一个揉面的程序。发酵至2、5倍大小。戳一个洞不会马上回缩。

移至案板,使劲揉匀排气。

分割成45克一个的面团,共计十二个,覆盖保鲜膜,醒发十分钟。

擀成边缘较薄的面团。

卷紧。

三个一组,捏紧。

编辫子。

二发我还是放在烤箱里,加小半杯温水。发至面团体积明显变大。

面包已经胖胖哒。

取出面团,开始预热烤箱,我开启了热风功能。

面包刷蛋液。

撒肉松玉米粒,再挤上沙拉酱。

175度15分钟左右即可。

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